想靠黑咖啡減肥嗎?跟著做,絕對瘦!

黑咖啡

黑咖啡Vs美式咖啡傻傻分不清~

常常去超商想來一杯”黑咖啡”時你會怎麼說呢!?

有次我:「一杯黑咖啡」,店員停頓了一下:「美式嗎?」,我:「恩嗯!不要糖跟奶」

還有一次我:「一杯美式」,結果是一杯黑咖啡!我心想:「喔~~原來美式=黑咖啡喔!我還不加糖跟奶咧~~」

真的是這樣嗎!?給我一個大叉叉XXX

黑咖啡與美式咖啡
圖片來源

美式咖啡|Americano

a type of coffee drink made by adding hot water to espresso coffee.為一種將熱水加入義式濃縮咖啡的咖啡飲品。

也就是說,必須以義式濃縮為基底,再加以稀釋的,才能算是真正標準的美式咖啡。

通常是選用中焙到深焙的咖啡混豆,透過義式濃縮機器的壓力讓熱水經過磨好的咖啡粉,萃取出Espresso。通常 美式咖啡比例為兩份Espresso加入熱水稀釋。

Americano在澳洲和紐西蘭稱為Long Black

  • Americano
    • 義式濃縮再加入熱水–沖散咖啡脂,降低嗆酸感。
  • Long Black
    • 熱水再加入義式濃縮–不破壞咖啡脂的完整性。(澳洲和紐西蘭常見)

黑咖啡|Black coffee 

手沖黑咖啡

直接以水沖泡且不加糖、奶的咖啡,並沒有義式濃縮的基底!

沖泡以單品咖啡豆最為常見,烘焙程度由淺焙、中焙、深焙皆有。

不都是以水沖的嗎?有沒有義式濃縮,有差嗎?當然囉!差的可多了呢~~

義式濃縮|Espresso

義式濃縮咖啡

在高壓下,以幾乎沸騰的水,快速流過咖啡粉而萃取出的。因此濃縮咖啡中含有多量的咖啡脂Crema,也使味道更醇厚、平衡了酸味與苦味呢!!

   黑咖啡 美式咖啡
義式濃縮咖啡X V
咖啡脂X V
咖啡豆單品混豆
烘焙度淺、中、深中、深
咖啡粉 更細
萃取方式沖泡 機器
萃取速度 快(義式濃縮機加壓)
風味品質不穩定 穩定
咖啡因含量較多 較少

咖啡因含量與咖啡的萃取時間成正比。當咖啡粉被浸泡的越久,咖啡因釋出的量也就會越多,換句話說,長時間萃取的咖啡,會使咖啡因含量變高。

咖啡英語大集合

咖啡英語大集合

Black coffee 黑咖啡

Pour over 手沖咖啡

Cold brew 冷萃咖啡

Decaf 低咖啡因

Espresso 濃縮咖啡

Long Black (澳洲)美式咖啡

Americano 美式咖啡

Macchiato 瑪奇朵

Cappucino 卡布奇諾

Latte 拿鐵

Frappé 希臘冰咖啡

Mocha 摩卡

手沖咖啡:類似黑咖啡,為水由濾杯滴下製成。 冷萃咖啡:研磨咖啡豆經長時間冷水浸泡製成。 瑪奇朵: 濃縮咖啡+少量熱牛奶。 卡布奇諾: 濃縮咖啡+熱牛奶。 拿鐵: 濃縮咖啡+大量熱牛奶。 希臘冰咖啡: 濃縮咖啡+冰塊,混合打泡的牛奶。 摩卡:拿鐵+巧克力糖漿

進一步了解咖啡家族~

黑咖啡營養成分有哪些?

每100g咖啡豆的營養成分

水分1.2g蛋白質1.6g
脂肪16g醣類1.7g
纖維素9g灰分1.2g
120mg170mg
42mg3mg
維生素B21.12g菸鹼酸1.5mg
咖啡因1.3g丹寧酸8g

小補充

  1. 咖啡因
    • 為咖啡的苦味,刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。
    • 攝取過量會導致咖啡因中毒。
  2. 脂肪
    • 以酸性脂肪與揮發性脂肪為主,酸性脂肪之強弱會因咖啡品種而有不同。
    • 揮發性脂肪能散發出約40種香氣,為咖啡香的主要來源。
  3. 蛋白質
    • 煮咖啡時,能溶解出的蛋白質十分有限。
    • 咖啡經烘焙後會焦化而呈褐色,並與丹寧酸作用生成甜味。
  4. 纖維
    • 咖啡經烘焙後會碳化,使咖啡上色

黑咖啡好處報報!!

黑咖啡的好處,相信絕對是家喻戶曉的啦~~

除了能增加預期壽命,還能降低罹癌、糖尿病、心血管疾病與呼吸系統疾病的風險。只要喝對咖啡,更是燃脂”好捧油”呢!

黑咖啡之好處
攝影師: bruce mars ,連結: Pexels
  • 解酒
    • 咖啡因能加速乙醛(酒精的產物)氧化,減弱毒性並排出體外。
  • 利尿排鈉、去水腫
    • 咖啡因能使腎臟排出體內多餘的鈉離子。提高排尿量,改善腹脹水腫。
  • 改善肝臟功能
    • 患有肝臟疾病的患者,每天飲用1杯以上滴漏咖啡,可改善肝臟機能。
  • 促進消化、改善排便
    • 咖啡因會刺激交感神經、刺激胃分泌胃酸,而促進消化。
    • 促進腸胃激素、蠕動激素,改善排便。
  • 預防中風
    • 能增加高密度膽固醇(好的),並加速代謝壞膽固醇,減少冠狀動脈粥樣化、中風機率。
  • 肌膚美容
    • 綠原酸可防止黑色素沉澱,並對抗活性氧物質,保持肌膚彈性光澤。
    • 綠原酸每日建議攝取量 300~600mg。
  • 預防心血管疾病
    • 咖啡於高溫煮沸時,會產生抗氧化物,可抗老、預防心血管疾病…等。
    • 每天1杯,可改善低血壓。
  • 消除疲勞
    • 咖啡因是緩和的興奮劑。
    • 會增加血液中腎上腺素的含量,增強心肺功能、靈敏度、注意力並加速新陳代謝、刺激神經系統傳導,改善精神狀態和體能。
  • 預防膽結石
    • 咖啡因能刺激膽囊收縮,減少易形成膽結石的膽固醇。
    • 每天喝2杯咖啡,可使膽結石機率低於40%。
  • 可防止放射線傷害
    • 為印度笆巴原子研究之老鼠實驗,並確定對人體也有幫助。
  • 影響情緒抗抑鬱
    • 每天攝取含300mg的咖啡因,可增加好心情。
    • 咖啡刺激中樞神經所產生的多巴胺、血清素、正腎上腺素等神經傳導物質,可減少抑鬱產生的機會。
  • 減肥
    • 腎上腺素分泌
      • 咖啡因、可可鹼、茶鹼作用於中樞神經並增強神經傳導,促進分泌多巴胺和正腎上腺素,而分解脂肪細胞,釋放脂肪酸到血液中,作為能量供給身體利用。
    • 綠原酸

綠原酸為很強的抗氧化劑,在蔬果中也能發現它,但咖啡豆含量是最高的,不僅抗氧化還能防禦體內的自由基的攻擊。

黑咖啡怎麼喝!?喝對方法,發揮最大效益!!

勝利

黑咖啡的小訣竅,一定要掌握喔!不然就白白喝這苦苦的良藥了~

  1. 純粹
    • [黑咖啡]就是不加糖、不加奶,才是低熱量的好飲品。若加了奶精、糖…等,則使熱量大大提升,也失去原始的健康了!
    • 可以使用低脂牛奶、無糖豆漿替代
  2. 時間
    • 想要讓黑咖啡幫你燃脂,[時間]絕對是關鍵喔!
    • 燃脂運動前30分鐘 喝咖啡(含咖啡因300mg)
      • 能使運動後3小時,脂肪燃燒提升15%!!
      • 綠茶中的兒茶素,也有相同效果喔!
    • 熱量控制餐前 喝咖啡
      • 可抑制食慾、減少正餐熱量的攝取。
    • 腸胃蠕動早上 喝咖啡
      • 早上喝效果特別顯著,其他時間效果不大。
  3. 溫度
    • 熱咖啡能促進血液循環, 更多消耗體內熱量,提升減肥效果。
  4. 烘焙度
    • 咖啡因 隨著烘焙度加深而減少。
    • 淺焙咖啡豆含有較多咖啡因,更多提升減肥效果。

黑咖啡這樣搭~讓你瘦更多!!

檸檬
攝影師: freestocks.org ,連結: Pexels

黑咖啡 + 檸檬=美白UP、代謝UP
檸檬含有類似麻黃素的成分,可促進新陳代謝。 而且檸檬中的維他命C,能幫助美白。

黑咖啡 + 普洱=排便順~順順
普洱茶為發酵類茶葉,能有效保護腸胃。不僅如此,還能促進腸胃蠕動、排出宿便,同時又能養生、燃脂。

!!注意

  • 溫熱飲用
  • 避免睡前喝
  • 運動前 30 分鐘喝,燃脂UP

喝黑咖啡絕對要注意的2大點!

1.每日攝取量上限

成人每日咖啡因攝取量不可超過300mg

中毒

若6小時內,攝取超過1000mg咖啡因,將可能導致咖啡因急性中毒!

若每日咖啡因攝取達4∼5g,則容易咖啡因上癮,而有痛苦的戒斷症狀,建議減少至每日500mg。

可以喝紅茶來代替,因含有較低濃度的咖啡因,而能有提神、愉悅的效果。

咖啡因急性中毒症狀=>焦慮、心悸、利尿、厭食…等。 可能誘發低鉀血症、代謝性酸中毒、橫紋肌溶解症、癲癇、心律不整…等。

小補充

  • 250c.c.咖啡,約含 ____ mg 咖啡因
    • 即溶咖啡≒ 65mg
    • 滴注式咖啡≒ 65mg
    • 過濾式咖啡≒ 80mg

2.這些人不能喝!!

胃痛
  1. 胃潰瘍患者
    • 咖啡因會刺激胃酸分泌,引發不適。
  2. 胃不適的人
    • 咖啡因會降低下食道括約肌的壓力,容易胃食道逆流。
  3. 空腹的人
    • 因刺激胃酸分泌,易傷胃,而導致胃的不適與疾病。

黑咖啡熱量低,好處又多,但絕對要適量飲用。長期過量攝取,不僅會有成癮性、還會造成胃的傷害喔!!

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在〈“想靠黑咖啡減肥嗎?跟著做,絕對瘦!”〉中有 16 則留言

  1. 我每天早晨都喝黑咖啡呢~不加糖的剛開始喝會不習慣,可是一旦長時間都喝無糖後,反而有糖的會非常不好喝,甚至感覺想吐🤣🤣
    還是無糖的那苦回味最棒的說~
    原來還有加普洱這樣的搭配呢~下次要試試看了~

  2. 天啊!我一直以來也都說美式就是黑咖啡
    實在大開眼界了
    我每天也都需要來一杯咖啡
    也只是為了提神
    不過選擇對的咖啡適當飲用是有益的

  3. 我也超愛喝咖啡~每天幾乎都會自己沖一杯
    原來咖啡還有這麼多學問阿
    感謝分享

  4. 版主好詳細的介紹,除了優缺點,還有一些注意事項
    很佩服能喝黑咖啡的人
    之前無意間喝到黑咖啡之後,就不敢喝了 實在太苦!
    謝謝版主分享

    但有個小問題想問版主
    請問咖啡可以空腹喝嗎?空腹喝會不會傷胃?

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